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Recette facile de soupe végétalienne aux tomates grillées à la flamme

Vous voulez quelque chose de chaud et de nourrissant pour le déjeuner ou le dîner ? Cette recette facile de soupe aux tomates végétalienne, à base de plantes et d’aliments complets, vous rassasiera pendant des heures. Elle est si simple à réaliser et, surtout, elle est délicieuse et faible en calories.

Savourer un grand bol de soupe à tout moment de l’année, c’est comme recevoir un câlin chaleureux, surtout lorsqu’il y a un froid dans l’air.

Il n’y a rien d’aussi réconfortant, délicieux et apaisant qu’un bon bol de soupe. Cette soupe végétarienne aux tomates grillées au feu de bois répond à toutes ces exigences. Eh bien, peut-être encore une chose…

…associez cette soupe à un sandwich au fromage grillé pour un délice ultime ! Comme je ne mange pas de fromage, je l’associe à une tranche épaisse de pain Sourdough grillé.

Ne laissez pas les mots végétalien ou rôti au feu vous faire penser que vous devez être végétalien pour aimer cette soupe ou que vous devez rôtir les tomates vous-même, vous pouvez le faire, mais pour gagner du temps, j’utilise des tomates rôties au feu en conserve.

J’ai commencé à faire cette soupe il y a quelques années. Depuis, elle est devenue l’une de mes préférées, non seulement parce qu’elle est rapide et facile à faire, mais aussi parce qu’elle est si bonne.

Ma petite-fille Zoé l’aime bien et l’appelle la soupe de Mimi. 🙂 Comme vous pouvez le deviner, c’est ainsi que ma famille appelle maintenant cette soupe à la tomate végétalienne.

Comment préparer une soupe de tomates végétalienne grillée au feu de bois

La fiche de recette se trouve à la fin de ce billet : Voici un aperçu de la façon dont je prépare la soupe.

Lorsque vous faites une soupe, vous pouvez décider si vous voulez faire une soupe épaisse, une soupe fine ou une soupe avec des morceaux. La quantité d’eau ou de bouillon de légumes que vous ajoutez déterminera la consistance.

Vous aimez les soupes épaisses ? Si oui, il n’est pas nécessaire d’utiliser un mixeur plongeant lorsque la soupe est prête.

La soupe à la tomate est-elle végétalienne ?

La soupe de tomates est végétalienne si vous n’ajoutez pas de beurre, de crème, de lait ou de fromage à la recette. Pour une soupe à la tomate végétalienne crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème de noix de cajou ou du beurre végétalien.

Vous pensez peut-être que sans l’un de ces ingrédients, une soupe de tomates rôties végétalienne n’aurait pas un très bon goût. Les tomates rôties et les assaisonnements donnent à ma soupe de tomates rôties au feu une saveur délicieuse sans produits laitiers ni calories élevées.

Cette recette permet de servir 3 à 4 personnes, selon la taille des bols de service. Je double généralement la recette.

Peut-on mettre la soupe aux tomates végétalienne au congélateur ?

Après avoir fait un pot de soupe, je place une portion dans un bocal en verre et je le conserve dans le réfrigérateur pour le manger pendant quelques jours.

Je mets le reste dans des Souper Cubes,. Une fois que les cubes sont congelés, je mets les cubes congelés dans des petits sacs de congélation. Je les étiquette et je les conserve au congélateur jusqu’à 6 mois.

Ingrédients nécessaires à la préparation de la soupe de tomates végétalienne grillée au feu.

Pour les tomates en conserve, j’utilise soit les tomates grillées au feu Hunt’s, soit les tomates grillées au feu Muir Glen.

J’ai également préparé la soupe avec une boîte de 28 onces de tomates San Marzano. Celles-ci donnent à la soupe un goût légèrement plus sucré.

Pour trouver des moyens d’accélérer le temps de préparation, j’utilise habituellement des oignons hachés congelés.

J’ajoute également un assaisonnement sans sel, il n’est pas sur la photo, mais c’est le meilleur assaisonnement sans sel que j’ai essayé :

  • Le mélange s’appelle Parisian Shallot Herb Blend que j’achète en ligne à The Spice House.
Soupe de tomates végétaliennes grillées au feu en train de cuire sur une cuisinière.

La soupe cuit dans un seul pot, donc le nettoyage est facile.

un mixeur plongeant dans une casserole de soupe qui cuit sur une cuisinière.

J’aime que ma soupe ait une consistance lisse. J’utilise ce mixeur plongeant lorsque la soupe a fini de mijoter sur la cuisinière.

Une casserole de soupe de tomates végétaliennes grillées au feu sur la cuisinière après avoir été mixée avec un mixeur plongeant.

Le pot de soupe après avoir été mixé.

Un plateau avec un déjeuner de soupe à la tomate végétalienne, du pain croustillant, une serviette et une cuillère.

Ce que j’aime dans la soupe, en plus d’être un aliment réconfortant, c’est que vous pouvez la déguster pour le dîner un soir et à nouveau pour le déjeuner le lendemain.

Croûtons de pois chiches dans un bol de soupe à la tomate.

Selon ce que j’ai dans le garde-manger, j’ajoute quelques paillettes de levure nutritionnelle sur le dessus ou quelques pois chiches grillés.

Recette de la soupe végétalienne aux tomates grillées au feu de bois

Soupe végétalienne facile aux tomates grillées au feu de bois

Temps de préparation8 mins

Temps de cuisson1 hr

Temps total1 hr 8 mins

Cours : Dîner, Déjeuner, Soupe, WFPB

Cuisine : Américain, Italien

Mot-clé : soupe aux tomates végétalienne faite maison, végétalienne, soupe aux tomates végétalienne

Portions : 4 personnes

Calories : 25kcal

Coût : $5.00

  • 1/2 tasse Bouillon de légumes pauvre en sodium
  • 1/2 tasse oignons jaunes haché
  • 1/2 tasse carottes haché
  • 1/2 tasse céleri haché
  • 2 Boîtes de 14,5 oz Tomates en dés grillées au feu
  • 1 tasse eau
  • 2 clous de girofle ail haché
  • 1 Tbsp basilic frais haché – si vous utilisez du basilic séché, utilisez seulement 1 cuillère à café
  • 1 Tbsp origan frais haché – si vous utilisez de l’origan sec, n’utilisez que 1 cuillère à café
  • 1 c. à thé Assaisonnement italien
  • 1 tsp assaisonnement sans sel facultatif
  • 1 tsp paprika fumé
  • Chauffer les oignons, les carottes et le céleri dans quelques cuillères à soupe de bouillon de légumes dans une marmite à soupe, faire cuire et remuer jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Ajouter une cuillère à soupe de bouillon de légumes au besoin pour que les légumes ne collent pas à la casserole.

  • Ajouter le reste des ingrédients dans la marmite. – Remuez bien.

  • Portez à ébullition, couvrez la casserole et réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes.

  • Utilisez un mixeur à immersion pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.

La soupe est très polyvalente, alors ajoutez ou remplacez des ingrédients pour créer des variations.
Par exemple :
Si vous n’avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez utiliser de l’eau à la place.
Pas d’oignon jaune, utilisez une échalote.
Essayez d’ajouter du chou frisé haché 10 minutes avant la fin de la soupe.
Pour épicer la soupe, ajoutez du poivre de Cayenne, des flocons de piment rouge ou de la sauce Sriracha.
Pour le rendre plus crémeux – ajoutez du beurre végétalien ou de la crème de cajou.

Portion : 2tasses | Calories : 25kcal | Glucides : 6g | Protéines : 1g | Gras : 1g | Les graisses saturées : 1g | Gras polyinsaturés : 1g | Gras monoinsaturés : 1g | Sodium : 141mg | Potassium : 143mg | Fibre : 2g | Le sucre : 2g | Calcium : 47mg

Les outils que j’utilise pour faire de la soupe

Un bol de soupe et une tranche de pain croustillant sur un plateau. Le texte superposé indique Soupe de tomates végétalienne facile à préparer.

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